内蒙汉子长沙开虾店 油爆虾的酱汁里藏着来自漠北草原的神秘!

吃货课堂大湘搜城计2019-06-17 10:00

不晓得小伙伴们还记得不,几年前,大湘网曾有一档风靡长沙的王牌美食栏目,叫“济科策美食”,引领了一代长沙老口子的觅食路线。美食,哦该要“策”呢?小白白个人觉得,美食之历史悠久,绵延华夏上下五千年,当美食遇到长沙这片热土,就免不了沾染点湖南人“恰得苦、耐得烦、霸得蛮”的扎实精神,不仅要原创、要真实,还要搞笑,有故事~让各位看官看得开心,呷得舒心~对不!

上一期好多粉丝在后台说好想吃但太贵了,这一期,我们来点亲民滴咯!一到夏天,满长沙城的人好像不约而同,都开启了宵夜模式,声声呼唤着:吃虾!吃虾!吃虾!

每年5-9月,是小龙虾的繁殖高峰期。小白白这期就找了一家比较熟悉的虾店,来给小伙伴们分享一下吧!

身处亚热带季风气候,夏季炎热、日照长、紫外线强的wuli大长沙,每到夜里,就是本地小市民出行的绝佳时间,越夜越生活哇。”晚上呷宵夜克咯?“,一路来是长沙人民离不开的口头禅之一。

店名: 五趣轮·星味食足

营业时间:17:00PM—03:00PM(周一至周日)

地址:大湘搜城计后台回复关键词“五趣轮”,了解一下(:任性脸

预定电话:0731-83992888 (烤全羊需提前一天预定)

人均: 65元/人以上

本季推荐招牌:极品爆头油焖虾、极品爆头油爆虾、自制冰酸奶、皮蛋馓子、烤牛肋条、烤牛油、招牌八爪鱼

推荐指数:★★★★★

冬吃羊肉夏吃虾,万星灯火夜无收!这就是车站南路,一家内蒙汉子开的长沙宵夜店门口的真实写照,越到晚上人越多~

老板是来自内蒙呼伦贝尔的美食家,从小在正宗牛、羊肉火锅、烤全羊、盅碗舞、马头琴身边长大的他,对于牛羊肉,总是有股情有独钟的热爱。店内的牛羊肉,都是老板亲赴内蒙,筛选出来的内蒙古巴彦淖尔地区优质牛羊。冬天,他们家是吃内蒙牛羊肉的好去处。

到了夏天,他们家就全是小龙虾的世界。

卤虾、口味虾、油焖大虾、极品油爆虾、极品咖喱虾、十三香虾、蒜蓉虾、虾尾、龙虾咖宴拼盘等等各式小龙虾做法,这里都有~~除了虾之外,烧烤、口味菜、家常菜、蒙古菜、融合菜,兼有搭配。

来到一家各种虾各种夜宵都有的店,不知道怎么选哦多克?

试吃菜单抢先看:自制冰酸奶(强烈推荐)、极品爆头油焖虾(强烈推荐)、极品爆头油爆虾、口味虾尾、脱骨鸡手(推荐)、烤牛肋条(推荐)、烤牛油、口味花甲、皮蛋馓子。

极品爆头油焖虾

今夏小白白吃到的第一道虾,就是他们家的极品爆头油焖虾。这道虾不仅身材给力,而且香辣肥美。用小伙伴的话来说是:”绝了“!满满一盆油焖虾,每个都一两以上的爆头虾,虾背上的虾线全都去干净了,色泽鲜艳,油光发亮。

加了香叶、炒果、花椒、白芝麻、香葱、蒜粒等秘制的油焖大虾,香气很是微妙。在夜色氤氲的夜晚,各外诱人上手。待到取肉去壳,红白相间的虾肉,便缠绵舌尖。虾肉肉质饱满,紧实Q弹,鲜辣入味。

待汗珠从额角冒出,心中犹未过瘾的小白白,一边呷了口虾碗里的魔芋豆腐,一边邀服务员小姐姐来,加了一大碗碱水面,这个酱汁拌面呷,可以滴~ 外加里面爆熟了的蒜粒一起吃,又软又香。

极品爆头油爆虾

他们家的油爆虾,又红又大又特别嫩,依旧是一两以上的爆头虾,块头硕大,肉质紧实,新鲜。油炸后的虾壳比较脆,往腹部一用力,就可以剥开。油爆虾的灵魂是酱汁,鲜嫩的虾肉,配上他们家独家秘制的酸辣酱汁,不错不错。

口味虾尾

这道菜,算是偏口味、偏辣的。去了虾线的虾球滚圆滚圆的,很是小巧可爱。虾尾的壳,没有油焖虾那么硬,虾尾的味道,也没有油爆虾那么清淡,属于两者适中的选择。

一炉小火,慢慢煨出烟火香,时间越长虾肉越是入味、越辣。吃完了虾尾肉,可以嚼一口虾壳,焦香可口,钙质满满!

脱骨鸡手

这道比某某阿姨鸡爪,更好吃的脱骨鸡手,堪称一绝。蒜香味十足,鸡爪上有跟外面的烤生蚝一样,满满的铺了厚厚的一层蒜末。

酥软烂透的鸡爪,和半熟的蒜末一起,入口即化,飘香四溢,不特别辣,却很细嫩香滑。吃完了酥软的鸡爪,去了小红椒后,蒜汁都可以用来拌饭吃。

皮蛋馓子

这道少有的皮蛋拌馓子,可以一试。虽然寒食节禁火寒食的风俗,在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却依然深受吃货们的喜爱。他们家馓子是精巧细致的南方馓子,以米面为主料制成,香脆可口,有小时候虾条的味道。

当鲜滑爽口的皮蛋、郁香的香菜、配上带了黑芝麻、炸得晶莹剔透,咯嘣脆的馓子,完全可以感受到丰富奇妙的口腔快感。

自制冰酸奶

TIPS重点来了!他们家的自制冰酸奶是必点解腻单品之一。正宗进口纯牛奶制作,无添加剂,秘制冷藏后,出冰藏柜时,再撒上若干杏仁片、果脯、蔓越莓、花生碎干果等即可食用,口感酸甜、味道醇正、浓稠香滑。

烧烤

By the way,他们家的烧烤也很是适合下酒滴哟!

1、烤牛油各个都颗大饱满,有拇指大,烤至焦黄,轻轻一咬饱满的油脂从牛油中溢出来,粒粒香酥,奶油味十足,吃起来美滋滋的。

2、俄罗斯烤法的烤牛肋条,绝对算这儿的特色之一!他们家的牛肋条,特别扎实。每根牛肋条,都是国外进口的,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉多,脂肪少,筋也少。切成手指粗的条状,腌制后炙烤,烤至焦香,再撒上了特色的茴香叶粉末,吃起来非常有嚼劲。这道烧烤,足以让你感受到北方人特有的豪爽和分量!

门口可以免费停车,宵夜、小龙虾种类日常多,人均65以上,老板人很豪爽、热情,算是性价比还不错的一家宵夜店吧~

夏夜,一碗虾,一瓶酒,一个长沙老口子的夜晚。

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